Antipasti

Antipasto toscano con cioncia pesciatina, pecorino e miele

Fiori di zucca farciti con crema di patate su fonduta di formaggio

Tris di tartare di vitello su pietra d’ardesia

Fesa di chianina marinata, con rucola, alla vinaigrette di aceto balsamico

Parmigiana di melanzane con bufala fresca

Bruschette miste della casa

Varietà di mare calde e fredde dello chef

Cruditè di pesce: ostriche, scampi, gamberi, salmone, branzino

Insalata di mare tiepida con citronette di limoni di Sicilia

Tartare di tonno con capperi di Pantelleria

Polpo alla presse con misticanza ed emulsione di balsamico

Primi Piatti

Tagliatelle al tartufo

Fiocchi di formaggio e pere in salsa di noci

Risotto salsiccia, trevisano e scamorza affumicata

Paccheri con stracciatella di bufala, pomodorini e pesto

Maccheroni ai funghi porcini

Pappardelle al cinghiale

Spaghetti trafilati al bronzo allo scoglio

Tagliolini all’astice

Gnocchi verdi al ragù di scorfano su vellutata di mare

Risotto ai gamberi e frutta esotica

Maltagliati crostacei, capesante e zucchine

Ravioli alla cernia ed erba cipollina con calamaretti e pomodorini secchi

Secondi Piatti

Forentina

Tagliata 4 assi

Tagliata di scamerita di cinta senese

Filetto a piacere (griglia, pepe o balsamico)

Secreto di Bellotta Iberico alle spezie aromatiche

Fritto misto di pollo e coniglio con verdurine

Pescato del giorno alla mediterranea

Orata o branzino al sale aromatico

Fritto misto con verdurine di stagione

Catalana di crostacei con frutta e verdura

Grigliata mista di pesce (branzino, spada, polpo, calamari o gamberoni)

Filetto di branzino con funghi in crosta di patate

Dessert

Tris degustazioni della casa

Millefoglie di brigidini con crema chantilly e coulis di frutti di bosco

Cheesecake alle fragole, cioccolato o frutti di bosco

Creme brulee alla fiamma

Semifreddo al cioccolato bianco e nocciola

Soufflè al cioccolato con crema calda

Panna cotta al naturale o con salse a piacere

Calzone mascarpone e nutella